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美食丨泡椒酸菜老鸭

美食

美食丨泡椒酸菜老鸭
“泡椒酸菜老鸭”

梦想还是要有的
万一
到了呢

We'd better hava a dream in
case it comes true someday

露一手

       离新年越来越近, 今年的目标还没有完成就要定明年的目标了...... 在外奔波的人们,唯一期盼的莫过于春节家人团聚 幸福就是有一盏灯等你归来 暖着热腾腾的饭菜 今天就教给大家一道最简单又开胃的年菜 辛辣不离口,美味正当时 色味共融迎新年

美食丨泡椒酸菜老鸭

美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里,我们有五十六个小家庭,每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味,已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。

食用材料


八角

酸菜

花椒

泡椒

生抽

小米椒

料酒

做法与步骤



1、准备好食材

2、酸菜切好泡水1小时左右,小米椒和泡椒切好备用

3、 半片鸭切好后焯水、倒入冷水中加姜、料酒、葱段、花椒大火烧开后撇去浮沫后小火煮10分钟,盛出备用

4、锅内热油后下姜片、蒜片、小米椒、花椒、泡椒、八角和泡椒碎炒出香味

5、 将焯水的鸭块倒入锅内,倒入生抽、料酒、盐、糖,翻炒均匀后倒入开水,加酸菜和泡椒汁,大火煮开后用中小火慢炖30分钟左右

6、出锅前撒上熟白芝麻和葱花,完成。

美食丨泡椒酸菜老鸭        

小贴士




       鸭肉一定要加热水,加冷水的话肉会紧,鸭肉不易炖烂,煮的时间可以按各家火候多炖炖。酸菜切碎后用水多泡泡,不然会咸。

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菜谱

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